Минералну воду је најбоље конзумирати незагрејану, расхлађену или благо загрејану; не треба да се кува.
Минерална вода генерално садржи висок ниво калцијума и магнезијума, што јој даје одређени степен тврдоће. На собној температури, калцијум и магнезијум су у јонском облику, што их чини телом лако апсорбованим и пружа одличан додатак калцијума.
Кување минералне воде лако доводи до тога да калцијум и магнезијум реагују са калцијум карбонатом, формирајући каменац који се таложи. То доводи до губитка калцијума и магнезијума, а такође изазива сензорну нелагодност. Због тога је најбољи начин да пијете минералну воду на собној температури.
Хлађење се препоручује, али замрзавање није.
Током процеса замрзавања, минерална вода постаје презасићена калцијумом и магнезијумом и ствара се бели талог како се бикарбонати распадају.
Када се минерална вода замрзне и анализира у поређењу са првобитним стањем, присуство белог талога указује на значајно смањење нивоа бикарбоната и јона калцијума. Међутим, друге компоненте, посебно корисни елементи у траговима као што су метасилицијумска киселина и стронцијум, остају углавном непромењени. Дакле, смрзнута минерална вода није штетна за људски организам, а они који више воле расхлађену могу је пити без бриге.
Међутим, присуство седимента у флашираној води утиче на сензорну процену.
Током врелог лета људи уживају у освежавајућим пићима, а продавци минералне воде често замрзавају флаширану минералну воду за продају. Појава беле плутајуће материје током конзумирања може навести купце да поверују да је вода нечиста. Према томе, национални стандард за минералну воду (ГБ8537-1995) објашњава да „флаширана минерална вода ускладиштена испод нула степени Целзијуса може показати кондензацију минерала у траговима услед ниских температура, формирајући малу количину беле плутајуће материје“.
Оптимално време за пиће
Природна минерална вода је изузетно склона развоју зелених алги. Велике флаше минералне воде морају се чувати на хладном и тамном месту, никако на директној сунчевој светлости, како би се спречио раст алги.
Отворене велике флаше минералне воде треба конзумирати у року од 2-4 недеље у јесен и зиму, а идеално у року од 7-10 дана у пролеће и лето. Апарате за воду не треба остављати укључене на дуже временске периоде нити их више пута кувати. Више пута кувана вода има повећан ниво нитрита и није погодна за пиће. Посуде за воду треба редовно дезинфиковати, идеално свака три месеца, како би се избегла секундарна контаминација и обезбедила безбедна, хигијенска и здрава вода за пиће.
